立春，是二十四节气中的第一个节气，明清官方历书中被归入正月节气;到达时间点在公历每年2月3-5日(农历正月初一前后)，太阳到达黄经315°时 。下面是小编为大家整理的立春节气的传统活动及食物，希望能对大家有所帮助 。
立春有什么传统活动
鞭舂牛
这项习俗历史十分悠久，在唐宋时代，最为受欢迎 。到了现代，在农事活动中，牛已经不再扮演着重要角色，所以这项习俗，已经不复往日盛况 。古时候，老百姓通过鞭打春牛的方式，来庆祝寒气的远去和春日的到来，同时也祈求这一年能够风调雨顺，庄稼大丰收 。
句芒神
春神又被称为是句芒，是大千世界，广袤草木和生命之神 。简单来说，这个传统习俗，就是一场隆重的祭神大典 。在民间会有专人进行活动组织，立春这天相当热闹，到处都是聚集的人群，大家穿着特定的服饰 。一边欣赏丰富有趣的活动，一边享受着美食，还可以祈求这一年的美好运势，可以说是相当不错了 。
咬春
咬春的意思，其实就是吃一些特定的食物 。主要包括：萝卜、春卷以及春饼等等 。春卷和春饼，都是用薄饼，卷着各类馅儿，口感很好，而且营养价值也比较丰富 。一般馅儿都是春天特有的食材，以蔬菜为主 。当然随着时间的推移，到了现代，已经没有了太过严格的规定，可以根据自己的喜好，来选择喜欢的食材 。
立春吃什么食物
萝卜
到很多的地区，立春又叫“咬春” 。北方立春比较有代表性的食品是萝卜，吃萝卜主要有啃、切片、切丝、做馅等多种形式 。立春的时候吃萝卜可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，所以所立春的萝卜又称为“子孙萝卜” 。
春卷
春卷在一些地区也被人们称为春饼、春盘、薄饼 。它可以说是我国民间的一种传统食品 。流行于中国各地，尤其是在江南地区 。在中国南方，过春节的时候不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆 。在民间除了家食用外，人们还常用于待客 。
春盘
春盘又称“五辛盘”，它的组成就是由细切五种辛辣的生菜盘装而成 。在古书中有记载“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意 。”这一风俗一直流传到唐、宋、金、元 。有一些朝代会用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘 。
春饼
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一 。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证 。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食 。
春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘” 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘 。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 。明《燕都游览志》载：“凡立春日，(皇帝)于午门赐百官春饼 。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富 。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内 。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。
春芽
春日食春芽，春季要吃时令食物 。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等 。春季很多水果蔬菜都大量上市，养生人群，可以多吃些应季果蔬，来调理身体，让自己的身体更健康 。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳 。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，为可口 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。
韭菜
立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦 。春天气候冷暖不一，需要保养阳气 。而韭菜宜人体阳气，有天然“伟哥”之称 。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效 。
红枣
立春养生宜少吃酸的，多吃甜的 。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以立春养生少食酸味食品 。所以立春养生少食酸味食品 。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多 。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应 。红枣正是这样一味春季养脾佳品 。
春笋
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱 。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说 。
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