水煮牛肉用的是里脊部位上的肉 ， 这样做出来的味道才会更加正宗 ， 这种部位上的肉比较鲜嫩爽滑 ， 也更容易熟 ， 吃起来的口感也比较好 。同时它里面的营养物质比较丰富 ， 也是牛身上价格比较高的肉质 。
水煮牛肉用的是里脊部位的肉水煮牛肉用的是里脊部位上的肉比较好 ， 这样做出来的味道才会更加正宗 ， 由于这个部位上的肉比较鲜嫩爽滑 ， 也容易熟 ， 主要是以瘦肉为主 ， 吃起来的口感也比较好 。
水煮牛肉是川系的一种传统名菜 ， 主要先牛肉切成薄片 ， 放在碗里后加入一些盐、酱油、湿淀粉后搅匀 ， 先在锅中烧油后 ， 放入花椒、葱段后炒香 。
在里面加入一些肉汤后烧开 ， 再将牛肉放进去 ， 待肉外表发亮时 ， 就可以盛出来了 ， 此时在锅中烧一些辣椒油 ， 将其浇淋在肉上就可以了 。
【水煮牛肉用的是什么部位的肉】以上就是水煮牛肉用的是什么部位的肉的全部内容！
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