4、材料：茴香、盐、鸡蛋 。做法：茴香洗干净后，切碎，备用 。取一个碗，放入切碎的茴香，放盐，给碗中打鸡蛋，搅拌均匀，调成糊状 。
5、先把这些配料炸好以后再将饭放进去炒，最后放入茴香粉一起炒 。
6、除异味，肉类不新鲜，和它一起搭配，可以除掉肉中臭气，使之重新添香 。
6小茴香怎么吃法做法大全1、茴香饺子馅的做法原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油做法：先和面 。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起 。
2、将茴香用洗净，然后切成小段 。将蚕豆洗净，剥去外壳 。锅里放入适量油，放入蚕豆煸炒几下 。然后倒入适量的开水，下入茴香 。接着放入适量的盐，少量的白糖和五香粉 。最后一起均匀翻炒，出锅装盘即可 。
3、小茴香味辛、甘、温 。有理气健胃，散寒止痛等作用 。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道 。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香 。
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