长芽的生姜可以继续吃 ， 因为长芽的生姜不会产生对人体健康有害的物质 ， 食用后对人体健康没有影响 。但是不建议食用长芽的生姜 ， 因为这种生姜内部的营养成分已经大量流失 ， 没有多少营养价值 。
生姜长芽还能吃生姜出现发芽的现象还能继续吃 ， 生姜发芽不会像马铃薯一样产生龙葵素这类对人体有害的物质 ， 将长出的芽切掉后 ， 继续食用不会影响人体健康 。
生姜之所以会出现发芽的现象 ， 是因为空气中的湿度达到发芽的要求 。将发芽的生姜切开时 ， 可以发现内部的肉质是干空的 ， 且纤维变粗 ， 这是因为生姜的营养成分大量流失造成的 ， 其营养价值已经大大降低 。
实际上市场上大多数的生姜都有芽 ， 只是大部分生姜所处的环境没有条件让芽长出来 。从营养学的角度来看 ， 不建议食用长芽的生姜 ， 因为它的有效成分已经大量流失 。
【生姜长芽还能吃么】以上就是生姜长芽还能吃么的全部内容！
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