【加热纯牛奶需要煮沸吗】
是否需要煮沸要根据牛奶的来源 。1、如果是奶农直接打来的牛奶是一定要煮沸的,目的是杀菌 。2、如果是超市奶,卫生学角度讲,不需要加热,因为在牛奶出厂前就经过了巴适或高温杀菌 。而具体根据个人偏好,建议不要加热超过60℃,因为一些维生素和蛋白质可能在高温下变性失活 。此外,建议购买巴适杀菌奶,保质期几天的那种,这样的牛奶营养保持的较好 。
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