白香瓜可以凉拌着吃，将香瓜用清水浸泡15分钟，然后切成块，用白糖凉拌即可，也可以做成香瓜派吃 。一般来说香瓜是可以不用去皮的，因为香瓜皮含有丰富的维生素C，香瓜籽中还含有消化酶可以促进人体消化 。
凉拌白香瓜首先将白香瓜洗干净去皮，然后用冷水浸泡15分钟左右，去皮的时候，一般削到看到微黄的果肉的时候就可以了 。接下来将白香瓜切成小块，把籽去掉洗干净，在盐水中浸泡5分钟后沥干水分，最后撒上白糖拌均匀即可 。
酥皮香瓜派首先将香瓜去皮，去籽之后洗干净，然后切成长方形条状，接下来打散一个鸡蛋，将鸡蛋液刷在香瓜上 。这时准备淀粉，将香瓜裹上淀粉，最后放入微波炉中，用中层的上下火，烘烤30分钟左右就可以食用了 。
白香瓜可以不用去皮据研究表明，香瓜皮中拥有丰富的维生素C和B群，香瓜籽中还含有可以促进人体消化的消化酶，所以香瓜是可以不用去皮的 。但是有的香瓜皮较厚，消化系统功能差的人不适宜吃，吃白香瓜皮时建议选择皮薄的食用 。
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