黑凉粉不凝固能将没煮好凉粉再次倒入锅里，按1:2比例将水与粉搅拌成浆，把它倒入煮好凉粉之中持续搅拌直至凉粉变全透明，黏度适宜后盛到容器中放进冰箱 。黑凉粉在制作过程中一定要把握好水量、环境温度，不然口味不太好 。
黑凉粉不凝固能挽救黑凉粉不凝固，能将没煮好黑凉粉再次倒入锅里，开文火煮，粉和水依照1：2比例搅拌混和，把它倒入煮好凉粉中逐渐搅拌，浆刚倒入时是白色，必须一直搅拌直至凉粉变全透明，觉得黏度合适了，再次盛到容器中放进冰箱 。
黑凉粉不可以成形，很可能是水的温度不高，也有可能是水量过多，在制作过程中，环境温度、水量是很重要的，没掌握，凉粉便会过度稀释液 。木薯淀粉与水的比重是1：5，在木薯淀粉入锅后需要不断用铁铲搅拌，不然就容易黏锅 。
【黑凉粉不凝固能补救吗】凉粉做完后口味香辣顺滑，但是也不能服用太多 。凉粉在生产加工时，会放进明巩，明巩会缓解血液流速，增加乙醇在血液里停留的时间伤害身心健康 。凉粉极为产品中还含有白矾，可以缓减身体肠道蠕动，还会继续刺激性人的肠胃黏膜 。
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