牛鞭腥味较重，清洗食材是做好美食的第一步，清洗牛鞭的关键是去除异味，剔除掉腥味 。如果是鲜牛鞭，可以直接进行下面的步骤 。
方法/步骤
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鲜牛鞭清洗处理方法：
一、先将整根牛鞭洗净，剪开外皮，用开水烫一下捞出，将外皮撕掉 。然后把牛鞭周围的赘肉、筋皮剔除，再用剪刀从中间剪去血线 。
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二、清洗牛鞭的尿道，将牛鞭剪开后，你就可以清楚的看到尿道部分了，这是产生腥味的根原，要用刀小心的剔除掉 。不过不要切的太多，以免浪费 。
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三、尿道剔除干净后，再用刀剁去牛鞭头部的臃肿部位 。
方法/步骤2
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四、用盐、醋搓洗几遍，去净腥臊气味后，再用水煮一下就行了 。
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五、（如果材料不够，直接做到第四步也可以）将经过上述处理的牛鞭放入锅中 。
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加葱、姜、花椒各15克，八角、桂皮、香叶各10克，白酒50克，胡萝卜150克，小火炖约20分钟至五成熟，捞出洗净即可 。
【牛鞭怎么洗才能干净 牛鞭怎样处理洗干净】
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