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蛤的种类

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蛤类的体型大小差异极大，小者如骨节心蛤属(Condylocardia)，长仅0.1毫米；大者如产于印度洋和太平洋的大砗磲(Tridacna gigas)，宽1.2米 。
许多蛤类，包括圆蛤、严蛤、女神蛤和海螂可食 。帘蛤科(Veneridae)的可食种类有北圆蛤(Mercenaria mercenaria,又称樱桃核蛤、小颈蛤、硬壳蛤)和南圆蛤(M. campechiensis),北圆蛤长约7.5～12.5厘米；壳白色，无光泽，厚实，圆形，具明显的同心圆纹；分布于圣罗伦斯湾至墨西哥湾一带的潮间带，是大西洋沿岸最重要的食用蛤 。南圆蛤长约7.5～15厘米；壳白色，重而厚实，分布于乞沙比克湾至西印度群岛一带的潮间带 。
太平洋女神蛤(Panopea generosa)分布于从阿拉斯加至下加利福尼亚沿岸，钻入潮滩60～90厘米深的泥中；壳白色，椭圆形，长15～20厘米；重量可达3.6公斤 。大西洋女神蛤(P. bitruncata)与之相似，分布于从北卡罗来纳至墨西哥湾一带沿岸海域 。
海螂(Mya arenaria)俗称软壳蛤、长颈蛤、蒸蛤，为汤和杂烩的常用材料 。分布于所有海洋，钻入深10～30厘米的泥中；壳呈灰白色，卵圆形，长7.5～15厘米 。
斧蛤属(Donax)的种类也常用于肉汤和杂烩，南斧蛤(Donax variabilis)长1～2.5厘米；粉红色、黄色、蓝色、白色或淡紫色，分布于从维吉尼亚至墨西哥湾多沙的海滩 。北斧蛤(D. fossor)长1～12毫米；黄白色，有淡蓝色辐射线纹；栖于长岛至新泽西州开普梅(Cape May)一带的浅水水域 。
通常不作为食品的蛤类包括血蛤科(Sanguinolariidae)，中韧蛤科(Mesodesmatidae)，篮蛤科(Corbulidae)，帮斗蛤科(Pandoridae)、色雷斯蛤科(Thraciidae)和海笋(piddock) 。肌朿蛤属(Myalina)已灭绝，在地层对比方面十分重要 。
【蛤的种类】最大的分布于太行山脉的华北平原支脉，十分稀有，属于特级保护动物 。
墨西哥水蚌排籽日期是9月份 。根据查询相关资料信息得知，每年秋季9月份是墨西哥水蚌受精卵发育成钩介幼虫的最好时期 。墨西哥水蚌，也叫球形女神蛤，是海神蛤属 。墨西哥水蚌，体型较小，肉质松软，没有加拿大象拔蚌好吃 。

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