土豆和猪肝可以一起吃，土豆和猪肝的营养价值都比较高，而且没有相冲的成分，可以放心食用 。二者一起食用土豆还能中和猪肝的毒性，但也不宜吃太多，要选择新鲜的土豆和猪肝，确认烹制熟了再吃以免肠胃不适 。
土豆和猪肝能一起吃土豆的淀粉含量很丰富，可以快速补充体力，在某些地方是被当做主食的 。土豆中还含有可以解毒的活性蛋白，有益于健康，但是发芽的土豆或者半生不熟的土豆都具有毒性，可能导致肠胃不适 。
猪肝有明目、排毒和补血的等作用，它富含维C和微量元素，可以增强人体的免疫力，尤其铁元素有利于血红蛋白的合成 。肝脏是属于排毒器官，所以猪肝不宜多吃，否则会起反作用 。
土豆和猪肝一起食用不仅味道鲜美，营养价值也非常高，土豆不但能促进肠胃消化，还能中和猪肝的毒素，一起食用功效更佳 。切忌过量食用猪肝，土豆也要选择新鲜的，完全炒熟再吃 。
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