与西瓜相比,山楂含糖量更高 。西瓜含糖量为4%-5%,而山楂含糖量高达22%-24% 。虽然西瓜的甜度比山楂高,但西瓜含水量多,山楂含水量少,所以西瓜的含糖量会低于山楂 。
判断食物的含糖量不能仅仅靠酸甜的味道来确定 。甜味不仅与水果的含糖量有关,还与成分等因素密切相关 。山楂含有大量的果酸、山楂酸、柠檬酸等有机酸 。虽然味道不是很甜,但含糖量高达22%,高于许多甜水果 。西瓜虽然味道甜,但含糖量约为6.2%,远低于山楂 。
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文章插图
山楂
植株
落叶树,粗糙的树皮,深灰色或灰棕色;刺长约1-2厘米,有时无刺;小树枝呈圆柱形,紫棕色,无毛或近无毛,疏生皮孔,老树枝为灰棕色;冬芽三角形卵形,先端圆钝,无毛,紫色 。
叶
叶宽卵形或三角形卵形,稀菱形卵形,长5-10cm,宽4-7.5cm,先端短尖,基部截形至宽楔形 。通常两侧都有3-5个羽毛状的深裂纹,裂纹的卵状披针或带状,先端又短又尖,边缘有尖锐稀疏不规则的重锯齿,上面是深绿色有光泽的,下面沿着叶脉有疏生的短柔毛或者脉腋有胡须毛,侧脉6-10对 。有的达到裂纹分裂处;叶柄长2-6厘米,无毛;托叶草,镰状,边缘锯齿状 。
花
伞房花序多花,直径4-6cm,总花梗、花梗均为柔毛,花后脱落,减少,花梗长4-7mm;苞片膜,线状披针形,长约6-8mm,先端渐尖,边缘有腺齿,早落;花直径约1.5cm;萼片呈钟状,长4-5mm,外面有灰白色柔毛;萼片呈三角形卵形至披针形,先端渐尖,全缘,约与萼筒相同,内外两侧无毛 。或者里面顶部有胡须;花瓣呈卵形或近圆形,长7-8mm,宽5-6mm,白色;雄蕊20,比花瓣短,花粉红色;花柱3-5,基部柔软,柱头状 。
果
果实近球形或梨形,直径1-1.5cm,深红色,有浅色斑点;小核3-5,外面略有棱角,内侧光滑;萼片脱落很晚,先留一个圆形深洼 。花期为5-6月,果期为9-10月 。
西瓜
【山楂与西瓜相比,山楂的含糖量更高 山楂和西瓜的含糖量哪个更高一些】西瓜(学名:Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai)藤蔓一年生;茎、枝粗壮,棱角明显 。卷须粗壮,有短柔毛,叶柄粗,密被柔毛;叶纸,轮廓三角形卵形,白绿色,两个面具短硬毛,叶基心形 。雌雄同株 。雌雄花均单生于叶腋 。雄花茎长3-4厘米,密布黄褐色长柔毛;花萼筒宽钟形;花冠浅黄色;雄蕊近生,花丝短,药房折叠 。雌花:花萼和花冠与雄花相同;子房卵形,柱头肾形 。果实大,接近球形或椭圆形,肉质,多汁,果皮光滑,颜色和装饰 。大部分种子,卵形,黑色,红色,两面光滑,基部钝圆,边缘通常稍微拱起,花果期夏天 。
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