与西瓜相比，山楂含糖量更高 。西瓜含糖量为4%-5%，而山楂含糖量高达22%-24% 。虽然西瓜的甜度比山楂高，但西瓜含水量多，山楂含水量少，所以西瓜的含糖量会低于山楂 。
判断食物的含糖量不能仅仅靠酸甜的味道来确定 。甜味不仅与水果的含糖量有关，还与成分等因素密切相关 。山楂含有大量的果酸、山楂酸、柠檬酸等有机酸 。虽然味道不是很甜，但含糖量高达22%，高于许多甜水果 。西瓜虽然味道甜，但含糖量约为6.2%，远低于山楂 。
文章插图
山楂
植株
落叶树，粗糙的树皮，深灰色或灰棕色；刺长约1-2厘米，有时无刺；小树枝呈圆柱形，紫棕色，无毛或近无毛，疏生皮孔，老树枝为灰棕色；冬芽三角形卵形，先端圆钝，无毛，紫色 。
叶
叶宽卵形或三角形卵形，稀菱形卵形，长5-10cm，宽4-7.5cm，先端短尖，基部截形至宽楔形 。通常两侧都有3-5个羽毛状的深裂纹，裂纹的卵状披针或带状，先端又短又尖，边缘有尖锐稀疏不规则的重锯齿，上面是深绿色有光泽的，下面沿着叶脉有疏生的短柔毛或者脉腋有胡须毛，侧脉6-10对 。有的达到裂纹分裂处；叶柄长2-6厘米，无毛；托叶草，镰状，边缘锯齿状 。
花
伞房花序多花，直径4-6cm，总花梗、花梗均为柔毛，花后脱落，减少，花梗长4-7mm；苞片膜，线状披针形，长约6-8mm，先端渐尖，边缘有腺齿，早落；花直径约1.5cm；萼片呈钟状，长4-5mm，外面有灰白色柔毛；萼片呈三角形卵形至披针形，先端渐尖，全缘，约与萼筒相同，内外两侧无毛 。或者里面顶部有胡须；花瓣呈卵形或近圆形，长7-8mm，宽5-6mm，白色；雄蕊20，比花瓣短，花粉红色；花柱3-5，基部柔软，柱头状 。
果
果实近球形或梨形，直径1-1.5cm，深红色，有浅色斑点；小核3-5，外面略有棱角，内侧光滑；萼片脱落很晚，先留一个圆形深洼 。花期为5-6月，果期为9-10月 。
西瓜
【山楂与西瓜相比,山楂的含糖量更高 山楂和西瓜的含糖量哪个更高一些】西瓜(学名:Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）藤蔓一年生；茎、枝粗壮，棱角明显 。卷须粗壮，有短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶纸，轮廓三角形卵形，白绿色，两个面具短硬毛，叶基心形 。雌雄同株 。雌雄花均单生于叶腋 。雄花茎长3-4厘米，密布黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠浅黄色；雄蕊近生，花丝短，药房折叠 。雌花：花萼和花冠与雄花相同；子房卵形，柱头肾形 。果实大，接近球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，颜色和装饰 。大部分种子，卵形，黑色，红色，两面光滑，基部钝圆，边缘通常稍微拱起，花果期夏天 。
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