第一步: 锅内加入适量的水,煮至沸腾后,加入葱结、姜片和料酒
第二步: 竹签串好鲜虾,放入沸腾的锅中,待虾变为红色就是焯熟啦,焯熟的虾也过一下冰水,口感也是duang duang的
第三步: 这边准备制作酸甜的蘸汁,将柠檬片和冰糖放入锅内,小火把柠檬煎软
第四步: 热量会使柠檬出汁冰糖融化,所以不用担心,冰糖出现一点焦糖色也是正常的
那也是美味的焦糖味,但是千万不要过了就会有糊味,控制不好的新手小白可以适量加一点点水
第五步:
半个柠檬就加4个百香果,一起熬至浓稠状态即可
第六步: 鲜虾沾上百香果柠檬酱敲好次~,这个真的深得园长的心
百香冰橙汁
喝过那么多杯冰饮,这杯也算是合格的
简单好喝充满维生素C,让园长喝了一杯半,那半杯是偷喝宋表姐的嘻嘻
材料准备: 百香果、橙子、冰块
第一步: 橙子对半切开,不管用什么办法榨成果汁即可
第二步: 还记得剩下的百香果汁吗?用滤筛将百香果过滤下得到的百香果汁
第三步: 百香果汁和鲜榨橙汁,按照1:2比例兑开
第四步: 这个是之前剩下的西柚,被我利用冻成冰块,这个也可以用普通冰块代替
第五步: 倒入兑好的百香果橙汁,一杯冰冰凉的百香冰橙汁就做好啦,重点是好喝很重要
百香果柠檬蜜
保存百香果的最佳方法,除了把它冻成冰块,也不用熬酱那么麻烦
那就做成百香果柠檬蜂蜜,每天早上一杯冲水喝可以通便便哦
材料准备: 百香果、柠檬、蜂蜜、冰糖
第一步:
玻璃容器最好高温消毒后,处于无水无油状态,包括整个接触过程无水无油,这样才容易储存
第二步:
底部先挤一层蜂蜜,感觉我挤少了,你们可以多加点量
第三步:
柠檬片用盐搓洗干净晾干,或者用餐巾纸擦干,切成薄片后去掉籽,不去籽可能会苦哦
都做到这步了也别偷懒了,勤快一点做出来会更好吃
第四步:
加入百香果果肉,一层一层这样叠加到一半
第五步:
中间藏一层冰糖,再一层柠檬一层百香果铺满
第六步:
蜂蜜封顶后盖好盖子,送进冰箱冷藏保存,做好第二天就能冲水喝了
如果口感还是酸可以冲水后加点蜂蜜,然后在果酱表面再加蜂蜜都是可以的
即使放冰箱,也要半个月内吃完哦
TIPS
现在正是百香果大量上市的时候,现在的百香果新鲜便宜
如何挑选到甜度合适,新鲜的百香果呢?和大家分享几个挑选的小窍门
1 .颜色深红或深紫、个头均匀,果皮顺滑,没有皱缩,果实沉实有分量,没有任何腐烂发霉的迹象,这种百香果是优质的 。当然,千万不要选那种已经干扁了的百香果,这种不新鲜,口味差,汁也少
2 .如果是现吃百香果的话,可以选择那种,那种表皮略有皱纹或者凹陷的,这是百香果比较成熟,汁多果甜,如果需放置一段时间的话,购买的百香果需是果实饱满、圆润的
3 .刚买回来的百香果如果味道略酸,此时的百香果虽说是成熟了,但是还需放置一段时间才适合吃 。建议先把其闷几天,等待果皮变皱了再开始吃,这样你就不会感觉到太酸了,而且闷过一阵的百香果,香气更为浓郁哟
4 .文字描述中的糖、盐、蜂蜜等,用量根据自己的口味喜好调节,喜欢甜的多放糖、蜂蜜,就爱这口酸爽的少放些,调味这种就要多试,拿个小勺子尝尝味不够了就加点,试过一次就知道调料的量大概是多少啦,考虑到大家的厨具、煤气灶大小等千差万别,火候、时间等数字仅供参考哟~大家还是要“对症下药”~
也可以沏水喝放点蜂蜜真的不错,式式吗?
百香果学名西番莲,原产于巴西 。
百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份 。其中丰富的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素,其卓越的舒压功效,有助入睡 。人们经常食用百香果及其加工品,能够对人体产生一定的好处,如有助消化、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等 。
方法一:生吃
把百香果切开,用勺子挖着吃,如果觉得有点酸,可以加如白糖或者蜂蜜,味道更好 。(百香果籽也是可以吃的,而且蛋白质含量不低) 。
方法二:鲜榨果汁
百香果若干,只取果肉放入榨汁机,按1比2的比例加水,只需搅拌几秒,百香果果汁就新鲜出炉了 。加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁 。如果是夏天还可以加点冰块,加上几滴蜂蜜,滋味更佳 。
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