赤小豆 ， 又名红小豆、赤豆、朱豆 ， 为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子 ， 全国各地均有栽培 ， 夏秋荚果成熟时采收 ， 晒干 ， 收集种子备用 。
1、呈长圆形而稍扁 ， 长5-8mm ， 直径3-5mm 。表面紫红色 ， 无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐 ， 偏向一端 ， 白色 ， 约为全长2/3 ， 中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊 。质硬 ， 不易破碎 。子叶2 ， 乳白色 。气微 ， 味微甘 。
2、赤小豆种皮表皮为1列栅状细胞 ， 种脐处2列 ， 细胞内含淡红棕色物 ， 光辉带明显 。支持细胞1列 ， 呈哑铃状 ， 其下为10列薄壁细胞 ， 内侧细胞呈颓废状 。子叶细胞含众多淀粉粒 ， 并含有细小草酸钙方晶和簇晶 。
3、种脐部位栅状细胞的外侧有种阜 ， 内侧有管胞岛 ， 椭圆形 ， 细胞壁网状增厚 ， 其两侧为星状组织 ， 细胞呈星芒状 ， 有大型细胞间隙 。
【赤小豆果实特征有哪些】
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