1、口味虾：又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣 。
2、长沙臭豆腐：湖南长沙传统的特色名吃，又称臭干子 。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣 。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人 。
3、嗍螺：一道独具特色的传统风味美食 。流行于长沙及周边地区 。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒 。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味 。
4、刮凉粉：传统风味名小吃，口味酸辣，清凉爽滑，为夏季风味食品 。
【长沙有什么夜市小吃好吃】5、剁椒鱼头：菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩 。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口 。
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