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1鸡肫是什么部位呢?鸡肫是鸡的胃 。
鸡肫其实是鸡的肌胃部分，在平时也叫鸡胗、鸡内金等，由于禽类的胃主要分为肌胃和腺胃，腺胃比较小，而肌胃主要是消化食物，可以将其洗净后晒干 。
鸡肫是帮助鸡进行消化的部位，由于鸡没有牙齿，吞食的小石头或其它的食物都是通过鸡肫消巧铅化，孝早好所以它也是鸡比较重要的部位，也是人们经常吃的一种营养食材 。
清洗鸡胗的技巧：
1、鸡杀好，把鸡胗取出，剥除鸡胗外层的油，睁丛要剥干净 。
2、对中间横切一刀，把鸡内筋连同鸡珍里的沙一起剥除，此过程不可沾水，一沾水鸡内筋就很难剥干净了 。
3、清洗，倒少许油抓一抓，清洗干净即可 。
【鸡胗是什么器官图片鸡肫是什么部位】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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