【章鱼怎么炒好吃】食材准备鱿鱼3条，青椒2个，海鲜酱适量，姜片2片 。做法步骤1、鱿鱼切块，青椒也切成小块状 。2、在锅里放少许油，下生姜爆香后，放入适量海鲜酱 。3、将切好的鱿鱼放进去，翻炒均匀 。4、放入青椒拌匀，翻炒几下，再加入少许的胡椒粉，最后林如麻油即可 。小贴士1、青椒切了小块，不适于炒很久 。2、海鲜酱之类的酱料要先炒过才会比较香 。鱿鱼的选购1、优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部也不红 。2、目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔” 。
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