比金黄色淡一些的颜色比较好 。
元宝虾是用虾做主菜的一种菜式 。因煎虾时，虾背弯曲且呈金黄色，极像金元宝而得名 。
元宝虾的菜式有多种，有陈皮元宝虾，蒜香元宝虾等等 。
主料：四川野生河虾 。
辅料：蒜 。
调料：盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等 。
做法：
1、将四川野生河虾洗净，去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出 。
2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成 。
【元宝虾什么颜色的好】特点：外酥里嫩，造型美观 。
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