玉米的别名称为玉蜀黍 。
玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物 。别名 ， 玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟 ， 东北辽宁话称珍珠粒 ， 潮州话称薏米仁 ， 粤语称为粟米 ， 闽南语称作番麦 。
【玉黍蜀就是玉米吗】玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物 ， 植株高大 ， 茎强壮 ， 是重要的粮食作物和饲料作物 ， 也是全世界总产量最高的农作物 ， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦 。玉米一直都被誉为长寿食品 ， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等 ， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力 。但由于其遗传性较为复杂 ， 变异种类丰富 ， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点 ， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足 ， 同时也提高了育种速度和质量 。
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