【玉米生冻可以吃么】生玉米冷冻后在煮熟可以吃,但是口感不一样了,有些会有苦味,玉米的营养成分,食用玉米好处多,相对来说玉米熟吃更营养;
德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,可预防心脏病和癌症,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比,结果发现玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的8倍;
玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质,这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处,研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米,此外鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降 。
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