甲鱼汤炖1小时左右，高压锅压25分钟 。甲鱼俗称龟，味道鲜美 。它是一种珍贵的经济动物 。日常生活中常见的吃法是炖甲鱼汤 。一般来说，甲鱼可以用小火炖一个小时左右，这样可以保持食材本身的美味 。选择甲鱼时，应选择外形完好、无疤痕的活甲鱼 。
具体做法
用料:甲鱼1，肥肉适量，姜5片，葱白适量，蒜6片，菜籽油1勺，料酒1勺，盐适量，糖适量
1、准备好所有食材，将甲鱼切成块，洗净，将葱切成白色 。
2、将甲鱼放入锅中，用冷水烫一下，捞出备用 。
3、锅加热，放油放肥肉炒油，然后加入葱、姜、蒜炒香 。
4、倒入甲鱼翻炒至肉色灰白，倒入料酒翻炒均匀关火 。
5、加入砂锅，倒入足够的沸水，用小火慢慢炖1小时左右 。
6、出锅前放糖和盐调味，就可以端上桌吃甲鱼汤了 。
文章插图
营养价值
甲鱼是中国传统的优质中草药，具有很高的药用价值 。是滋阴补肾的好产品，具有滋阴壮阳、软坚散结、祛瘀延年益寿的功能 。经常吃甲鱼，体内的阴精可以不断增强，滋阴潜阳，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果 。特别适合中老年人和体质虚弱者 。
甲鱼是全身的宝藏 。它的肉、甲、血、头、胆、卵和脂肪可以入药 。甲鱼可治疗肝硬化和脾肿，调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血；甲鱼血可作为补血剂 。将甲鱼血与蜂蜜混合后，糖尿病患者可饮用，降低血糖值；甲鱼卵可治疗疟疾和痢疾 。甲鱼壳干燥磨粉也有一定的药用作用 。
具体作用
1. 甲鱼及其提取物能有效预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴白血病，并用于预防和控制放疗和化疗引起的虚弱、贫血和白细胞减少；
2. 甲鱼还具有良好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因此对高血压、冠心病患者有益；
3. 甲鱼还可以“补劳伤，壮阳气，补阴不足”；
4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等患者也有一定的辅助作用 。
食物相克
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、鳗鱼、蟹一起食用 。
骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜 。. 不宜与风燥药一起使用 。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不得与碱性药物同服 。
【甲鱼汤慢炖1小时左右就可以了,高压锅里压25分钟就可 甲鱼汤要炖多长时间最好】枸杞：枸杞一般不宜与桂圆、红参、红枣等茶热补品一起食用 。
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