本篇文章给大家谈谈沙参的功效与作用及食用 *** ，以及沙参的功效和作用及食用 *** 对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1沙参的功效与作用及食用禁忌(2)百合沙参玉竹粥
材料：北沙参15克、百合15克、玉竹10克、粳米30克 。
做法：先水煎北沙参、百合、玉竹取药液和粳米煎煮成稀粥食用 。
用法：连服3日 。
功效：主要治疗百日咳恢复期：顿咳症状开始好转，咳嗽逐渐减轻，一般需经过2--3周才咳止 。
玉竹沙参老鸽汤
材料：老鸽500克、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、盐适量 。
做法：
1、将老鸽剖洗净，去除内脏 。
2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用 。
3、洗净沙参、玉竹，备用 。
4、猪瘦肉斩小块，备用 。
5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1、2小时，加适量盐,调味即成 。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥 。
沙参煲鸡蛋
材料：鸡蛋100克、北沙参30克、冰糖15克
*** ：
1、沙参、鸡蛋放入锅中，加两碗清水同煮沸;
2、待鸡蛋熟后，将蛋壳剥去，再煮约半小时，加入冰糖调味即可 。饮汤食鸡蛋 。
功效：养阴清肺，降火除热，民间用于治疗肺结核咳嗽，痰中带血，虚火上升牙痛，咽痛等症 。
沙参清肺汤
组成：黄芪10g、太子参10g、粳米15g、北沙参10g、麦冬10g、石膏20g、桔梗10g、薏苡仁15g、冬瓜仁30g、半夏10g、白及10g、合欢皮10g等 。
用法用量：大枣为引，水煎服 。
主治：哮喘，肺痈 。
方歌：沙参清肺冬瓜子，黄芪太子与白芨，合欢甘草桔苡仁，主治肺痈恢复期 。
出处：《家庭治病新书》 。
百合沙参粥
组成：百合、沙参各15克、粳米60克、冰糖适量 。
*** ：先取百合、沙参加水煎煮30分钟，去渣取汁，再人粳米、冰糖，加水同煮成稀粥 。
用法：早、晚温热食 。
功效：养阴清热，养胃生津 。适用于胆汁反流性胃炎属胃阴不足之脘痛隐隐，咽干口渴 。
贝母沙参蒸雪梨
材料：雪梨1个、贝母6克、沙参10克、薄荷2克、冰糖适量
做法：将雪梨1个去皮去核，把橡者贝母6克、沙参10克、薄荷2克及冰糖适量填入，合起放在碗内加水蒸熟，早晚分食，连吃数日 。
功效：此汤润燥止咳，化痰宣肺，尤其适用于老年人、儿童感冒后热病伤阴引起咽干咳嗽、肺热痰黄，或津伤口渴、大便燥结等症
沙参石斛蜜煎
材料：南沙参10克、石斛10克、蜂蜜5克 。
做法：将沙参、石斛洗净，放入锅中，加适量水 。大火煮沸后，改中火煨20分钟，去渣留汁 。待温后拿如做，对人蜂蜜即成 。当茶频饮 。
功效：养阴生津清胃 。适用于阴虚内热型慢性胃炎，症见口干津少消衡、胃中虚热时扰 。
白果沙参饮
配方：白果10克、生石膏、百合、莲子各20克、玉竹9克、沙参、山药、核桃仁各15克、白糖30克 。
做法：
1、以上药物(生石膏用纱布包紧扎口)放人瓦锅内，加水适量 。
2、瓦锅置武火烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，留汁液，加人白糖搅匀即成 。
食法：每日2次，每次饮150毫升 。
功效：清肺热，泄积热 。对痤搭肺、胃积热患者食用尤佳 。
沙参二芽汤
组成：麦芽、谷芽各30克、沙参、山药、麦冬、玉竹、火麻仁各15克、鸡内金、赤芍各9克、甘草5克 。
*** ：上药加水适量煎煮，连煎2次，取药汁300毫升 。
用法：每日1剂，分2次服 。
功效：健脾养阴和胃 。适用于素体阴虚，或素嗜烟酒辛燥，胃阴亏损之胃脘痛者 。
四神沙参猪肚汤
材料：猪肚半个、薏仁100克、盐2小匙、沙参25克、莲子200克、茯苓100克、新鲜山药200克、芡实100克
做法：
1、猪肚洗净氽烫，切成大块;芡实、薏仁淘洗干净，用清水浸泡1小时，沥干;山药削皮、洗净、切块;莲子、沙参冲净 。
2、将莲子和山药外的材料放入锅中，煮沸后，再转文火炖30分钟，加入莲子和山药 。再续炖30分钟，煮熟烂后，加盐调味即可 。
功效：猪肚具有补虚损，健脾胃的良好功效，可以补充体力，改善消化功能 。脾胃不好的人经常服用这道药膳，可以适当地改善体质，改善食欲不振的情况 。
沙参玉竹莲子百合汤
材料：沙参50克、玉竹、莲子、百合各25克、鸡蛋1个 。
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