成年男性的蛋白质摄入量为75克每日 ， 成年女性的蛋白质摄入量为60克每日 ， 大豆富含蛋白质高达百分之三十六 ， 是猪肉、牛肉、鱼肉的2倍 ， 鸡蛋的3倍 ， 牛奶的12倍 ， 由于平衡膳食要求每天都要摄入兽禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类等食物 ， 所以大豆的日摄入量以40克左右为宜；
人体每天需要七类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维 ， 国家卫生部发布的《中国居民膳食指南》 ， 推出“中国居民平衡膳食宝塔” ， 将五大类食物合理搭配 ， 构成符合中国居民营养需要的平衡膳食模式、平衡膳食宝塔：
1、第5层：油25至30克、盐6克；
2、第4层：奶类及奶制品300克、大豆类及坚果30至50克；
3、第3层：畜禽肉类50至75克、鱼虾类50至100克、蛋类25至50克；
4、第2层：蔬菜类300至500克 ， 水果类200至400克；
【一天需要吃多少黄豆】5、第1层：谷类薯类及杂豆250至400克 ， 水1200克 。
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