鳎是硬骨鱼纲鳎科鱼类的通称 。比目鱼的一类 。体侧扁，不对称，双眼均位于头右边，身长不得超过70CM 。口小，前位或上下位，下颚不明显，吻部有时候钩状下弯 。前鳃盖骨边沿不分散 。背叛和臀鳍增加，常和鱼鳍相接；胸鳍或有或无 。侧睡在海底的细沙上，觅食鱼儿 。常见的就是卵鳎（Solea ovata）和条鳎（Zebrias zebra）等 。统称“鳎目鱼” 。品种繁多 。主要分布于热带和亚热带海域，中国沿海均产，为经济发展鱼类 。比目鱼也叫蝶鱼，硬骨鱼纲饟形目鱼类的通称 。体甚侧扁，呈长椭圆型、椭圆状或长舌形，最高身长可以达到5M 。成鱼身体上下不对称 。双眼均位于头左边或右边 。口稍突显 。鳍一般无鳝棘 。背鳍和臀鳍底材长，与鱼鳍相接或不连 。普遍分布在各大洋的暖热水域中，主要是以底栖节肢动物和鱼类喜食 。他们关键生存在暖温带海域，是暖温带水域关键经济鱼类 。比目鱼肉质鲜嫩而雪白，味鲜美而肥腴，滋阴养血养血，但不可多吃，有动气功效 。
外形特征
体甚侧扁，成鱼身体上下不对称，双眼坐落于头的一侧，口、牙、偶鳍均不对称 。无眼的一侧一般无黑色素 。刚出生时比目鱼身材和正常鱼类是一样的，2只双眼坐落于头上两边，并具有一个对齐的嘴 。当幼鱼渐渐长大，一只眼睛便慢慢移到头上，直到另一侧，嘴也逐步歪曲，直至成年人比目鱼永久地以一侧躺在海底 。虽然雄羊舌鲆一般具备一些纤维的胸鳍和臀鳍或其它由此可见的性二态，但大多数比目鱼类型的雌和雄男女之间没有明显差别 。
比目鱼长残的一个过程
1、从肌肉和人体骨骼逐渐，变为偏平样子；
2、一只眼睛会移到另一侧；
3、有眼的一面获得色调，另一面变为乳白色；
4、协助鱼操纵水的浮力的结构鱼膘消退；
5、背鳍和臀鳍最后围绕扁平的椭圆型身体；
6、上方的胸鳍延长以当做背鳍 。
一般男性的长残时间对比雌体要久 。
【比目鱼长残的过程 鳎目属于什么鱼呀】比目鱼可谓伪装大师 。做为底栖鱼类，比目鱼静止不动在海床上的情况下，全是身体的一侧紧靠深海 。他们贴紧深海的一侧，如同别的鱼腹腔肚子一样，展现出均匀灰白；而面对海面的一侧，则铺满用于隐藏自己花纹和色斑 。一般来说，大部分比目鱼根据掩藏，把自己与隐藏自然环境融为一体，伪装自己，避开掠食者 。但是有些比目鱼却独辟蹊径，具有一定的眼斑(如睛斑短臂鳎)，而另一个还有一些小型亚热带鱼类，则带有有毒，比如，豹鳎属种种群就带有豹鳎内毒素 。
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