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1、芭蕉不适合放在冰箱储藏 ， 芭蕉冷藏后容易变干、变硬和掉渣 ， 营养及口感都不如常温下保持得好 。
2、原因是因为它不耐低温 ， 一放冰箱就会产生黑变 ， 在学理上叫作低温障碍 。
3、低于12摄氏度反而要坏 。
【芭蕉可以放冰箱保鲜吗 芭蕉可以放冰箱保鲜吗冬天】4、另外 ， 芭蕉放进冰箱里它会释放出一种物质 ， 会让其他东西都有它的味道 ， 而且也不适合保鲜 ， 因为它会变色 ， 至褐色然后坏掉 。
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