【延边朝鲜族正宗泡菜怎么做】延边朝鲜族正宗泡菜主要食材和用料为：白菜1颗、盐、味精、辣椒粉、姜、蒜、苹果和梨各一半 。具体步骤如下：
白菜剥去外层 ， 洗净 ， 里外均匀抹上盐 ， 腌渍6小时；挤掉水分；姜、蒜、苹果、梨剁碎；水适量 ， 加入辣椒、盐、味精 ， 兑调味汁；调味汁中加入姜、蒜、苹果、梨 ， 搅拌；从白菜最内层开始 ， 均匀涂抹调味汁；密封保存3至5天即可 。
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