做法如下：
1、黄瓜十斤，切好后洒盐一斤，放盐是为了杀出黄瓜里的水，盐大多会随着水流走；
【腌黄瓜咸菜的做法几天能吃】2、把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来；
3、依自己口味，准备姜，蒜，喜欢吃辣的，准备辣，放置一边，次日早上备用；
4、酱油三袋，白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开，白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉次日早上七点杀过水的黄瓜；
5、在晾凉的酱汤中，依次加入黄瓜，姜，蒜，辣椒，拌匀，加白酒，味精少许；
6、火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上即可 。
推荐阅读
- 腌黄瓜咸菜的做法腌制十五个小时
- 腌黄瓜怎样才不烂又脆不黄
- 腌鸡翅要多长时间
- 腌鸡蛋的方法和比例
- 腌鸡蛋有营养吗
- 腌鸡排用什么料
- 腌鸡怎么做好吃
- 腌鸡长时间怎么蒸
- 腌积蒜怎么变蓝了呢
- 腌腊八蒜必须醋惯满瓶子吗