海蟹是非常受欢迎的水产品之一，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体十分有好处 。海蟹的做法多样，但是最能保证原汁原味的，莫过于清蒸了 。那么海蟹需要蒸多久呢?
海蟹用开水下锅需要蒸12-20分钟 。具体蒸的时间与海蟹的重量也有关系，四两左右的海蟹蒸15分钟左右，增加一两，蒸的时间增加5分钟左右即可 。海蟹学名三疣梭子蟹，其肉质鲜嫩，营养丰富 。如果蒸的时间过长容易影响口感，蒸的时间过短又不容易杀死其中的细菌和寄生虫，所以烹饪时一定要多加注意 。
将海蟹蒸熟后，将其肉蘸以姜醋汁，别有一番风味 。
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