西葫芦是葫芦科南瓜属植物 ， 果实可作蔬菜 。
【西葫芦是什么菜什么样子】形态特征：
1、叶：叶柄粗壮 ， 被短刚毛 ， 长6到9厘米；叶片质硬 ， 挺立 ， 三角形或卵状三角形 ， 先端锐尖 ， 边缘有不规则的锐齿 ， 基部心形 ， 弯缺半圆形 ， 上面深绿色 ， 下面颜色较浅 ， 叶脉在背面稍凸起 ， 两面均有糙毛 。
2、花：卷须稍粗壮 ， 具柔毛 ， 分多歧 。雌雄同株 。雄花单生；花梗粗壮 ， 有棱角 ， 被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色 ， 常向基部渐狭呈钟状 ， 分裂至近中部 ， 裂片直立或稍扩展 ， 顶端锐尖 。
3、果实：果梗粗壮 ， 有明显的棱沟 ， 果蒂变粗或稍扩大 ， 但不成喇叭状 。果实形状因品种而异；种子多数 ， 卵形 ， 白色 ， 边缘拱起而钝 。
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