一、西红柿炖豆腐
原料：西红柿三个（可以多加） ， 豆腐一块 ， 油盐稍许；
【西红柿的烹饪方法有哪几种】步骤：
1、将西红柿洗净切片 ， 锅底坐油少许；
2、下锅扁炒 ， 注意火候不可太大 ， 约7、8分钟 ， 到西红柿炒成汤汁状；
2、豆腐切条 ， 下西红柿原汤中 ， 添适量水 ， 加盐 ， 加火炖开 ， 改中小火慢炖 ， 约30分钟左右 ， 收汤既可 。
二、西红柿黄焖牛肉
原料：西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克 ， 酱油15克、白糖25克、料酒10克 ， 水淀粉15克、高汤100克；
步骤：
1、先将牛肉切成长3、5厘米、宽3厘米左右的块；
2、西红柿洗净、去蒂、切块；
3、炒锅内放底油 ， 将大料炸至枣红色 ， 放葱、姜炝锅 ， 炒面酱 ， 加高汤、盐、放牛肉；
4、5分钟左右后 ， 再放西红柿 ， 白糖 ， 最后用水淀粉勾芡 ， 炒均匀后出锅 。
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