西瓜皮可做的菜有：
凉拌西瓜皮：
原料：西瓜、蒜茸 ， 味精、白糖、盐、香油；
制作方法如下：
将西瓜外皮洗净 ， 西瓜切成条 ， 用刀将西瓜红瓤刮去 ， 西瓜皮上留少许红瓤 ， 削去西瓜硬皮 ， 然后将西瓜皮切成小块；将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油、拌匀后即可食用 。肉烧西瓜皮：
原料：西瓜几块、五花肉若干、姜两片、酱油和水、盐、味精、油；
制作方法如下：
把瓜瓤削掉 ， 贴近瓜皮处的瓜肉留少许 ， 再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去 。瓜皮洗净切火柴盒大小 ， 再均匀地加少许细盐腌一小会儿 ， 下锅前再冲水；肉洗净切小方块；锅里油烧热下姜片 ， 姜片开始皱缩时下肉块 ， 快炒几下后依次下酱油、水；烧开后撇去浮末 ， 下西瓜皮翻动翻动 ， 转小火盖上锅盖闷；等坚挺的瓜皮变软后调味出锅 。干贝炒西瓜皮：
原料：干贝、瓜皮、胡萝卜、水淀粉、蒜米、姜末、盐、味精、油；
【西瓜皮可以做什么菜既简单又好吃】制作方法如下：
干贝洗净用小碗泡半天 ， 取出碾碎 ， 泡干贝的水留用；西瓜皮挂去表皮 ， 削净瓜瓤 ， 斜刀切薄片；油烧至6成热 ， 下蒜米姜末炒香 ， 下干贝丝同炒几下；下胡萝卜 ， 西瓜皮炒至瓜皮开始变软 ， 倒入泡干贝的水；烧开后调味 ， 加水淀粉钩薄芡出锅即可 。瓜条蛋花汤：
原料：西瓜皮、鸡蛋番茄、盐、味精、香油；
制作过程如下：
西瓜皮削去外层青皮 ， 去掉内层红瓤 ， 切成细条；番茄剥皮切成片；将鸡蛋打散调匀；汤锅里加水 ， 把瓜条放进水里煮 ， 水开后放入番茄片 ， 再将蛋液淋上去 ， 稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可 。
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