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不需打发 ， 搅拌3分钟 ， 15分钟出炉 ， 超简单的蛋糕做法 ， 快试试
这些日子整天忙乎着创建文明城的工作 ， 很久没有好好休息了 ， 这个周末终于能在家歇歇 ， 睡到自然醒 ， 起来收拾一下卫生 ， 然后做一下好吃的 ， 到了9月中旬 ， 北方的天气也渐渐的凉了 ， 在厨房干活也不用大汗淋漓 。今天用烤箱烤一个特别好吃的小蛋糕 ， 做法极其简单省事 ， 不用打发 ， 搅拌一下就可以 ， 可以说一学就会 ， 这个蛋糕吃起来口感松软 ， 甜而不腻 ， 下面我把做法和小伙伴分享一下 ， 喜欢的可以试试哦 。
不用打发 ， 3分钟搅拌 ， 15分钟出炉 ， 超简单的蛋糕做法 ， 快试试 。女人都是喜欢甜食的 ， 听说多吃甜的能使心情愉快 ， 我也不能例外 。今天烤的这个蛋糕 ， 是玛德琳蛋糕 ， 其实也有人叫它贝壳蛋糕 ， 我改变了一下方子的配料 ， 加了一点果酱进去 ， 烤出来的蛋糕甜中带一点果酱的酸甜味 ， 吃起来口感松软不油腻 ， 是下午茶、朋友聚会、看剧不错的零食选择 ， 吃的时候搭配牛奶或者奶茶都非常的香甜 ， 这个蛋糕做法没有技术含量 ， 烘焙小白也能迅速掌握 ， 值得一试 。
【果酱玛德琳蛋糕】
【食材】鸡蛋一个（约60克） ， 白糖45克 ， 低筋粉60克 ， 泡打粉2克 ， 黄油50克 ， 果酱15克 。
【做法步骤】1、准备需要的食材 。
2、将黄油放入容器中 ， 隔水融化 。
3、鸡蛋打入盆中 ， 放入白糖 ， 搅拌均匀 。
4、倒入过筛后的低筋粉和泡发粉 。
5、用蛋抽搅拌均匀 ， 搅拌至无颗粒的状态 。
6、分两次倒入黄油 ， 搅拌均匀 。
7、搅拌好的面糊倒入裱花袋中 ， 放冰箱冷藏一个小时 。
8、拿出面糊回温 ， 挤入模具一小部分 ， 然后倒入少许果酱 。
9、再挤入面糊 ， 轻轻震出气泡 。
10、预热烤箱 ， 温度160度 ， 放入模具 ， 烤15分钟即可 。
小贴士：
1、我用的是12连的玛德琳模具 ， 很好脱模 ， 不用提前刷油 。
2、搅拌面糊的手法不要画圈 ， 要采用Z字手法 ， 避免面糊起筋 。
3、如果对烤箱温度掌握不好 ， 建议放一个烤箱温度计 。
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