调芝麻酱用水还是油调


调芝麻酱用水还是油调

调芝麻酱可以用水调也可以用油调,用香油调芝麻酱味道比较醇厚,用水调芝麻酱比较适合凉拌菜,因此可以根据个人口味选择调酱方式 。如果用水调芝麻酱的话是不可以存放的,一定要现做现吃,并且水温要控制在40℃左右为宜 。
调芝麻酱用水或者油都可以【调芝麻酱用水还是油调】调芝麻酱可以用水调也可以用油调,可以根据自己的口感以及喜好选择不同的方式 。一般调芝麻酱都是用香油去调的,并且使用香油稀释的话芝麻酱的口感会更加香醇,一般香油和芝麻酱的比例是1:3 。
用香油搅拌稀释的芝麻酱味道比较香,而且也比较容易存放,搅拌出来的芝麻酱会更加的丝滑 。用水搅拌芝麻酱更加适合凉拌菜,因此喜欢吃凉拌菜的人应该用水调芝麻酱,并且一定要用温水化开 。
用水调芝麻酱的时候,温水最好保持在40℃左右,不过用温水化开的芝麻酱只能现做现吃,不然存放之后就会开始变质,不仅口感变稀,而且香醇的味道也会变淡,甚至存放时间越久越会滋生细菌 。
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