西瓜一年生蔓生藤本；卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形 。雌雄同株 。雌、雄花均单生于叶腋 。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲 。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形 。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式 。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季 。中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名 。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国 。
西瓜的营养价值：
1、西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸 。
2、西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用 。西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用 。这是因为有适量的糖能利尿;有适量的钾盐能消除肾脏的炎症;其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养;瓜中的配糖体则有降低血压的作用 。
3、西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白 。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽 。把西瓜肉放在碗里压碎，然后小心地过滤出汁来，便是最好最天然的皮肤调色剂了 。也可以在吃西瓜时，用瓜汁擦擦脸，或把西瓜切去外面的绿皮，用里面的白皮切薄片贴敷15分钟 。
西瓜的种植方法：
1、容器选择
西瓜根系发达，为了满足根系生长，需要有足够的养分，而养分的基本来源是基质，这就需要有足够大的容器 。一般直径在30cm左右，高50cm左右；另外为了透水，容器底部需要小孔可以流水；
2、土壤基质
基质需要疏松、透气、营养丰富，一般选择没有细菌浸染的土加泥炭土加有机肥混合配比；
3、品种选择
可以选择小型西瓜的种子(如黑美人、黄小玉等)，如果你用吃西瓜留下的种子，长出来的瓜可能不是原来的样子，因为现在的西瓜都是杂交种 。大型西瓜在阳台上很难长出应有的样子 。
4、播种
播种前种子先用水浸3-4个小时，然后播种到浇透水的土壤里，盖上干土(盖土后不要马上浇水，不然土壤板结，苗很难出来) 。
【西瓜一年生蔓生藤本,卷须较粗壮,具短柔毛,叶柄粗,密被柔毛; 特小凤和普通的西瓜有什么区别】5、日常管理
等到小苗出土后，即可按正常管理浇水，注意水不可太多，防止烂根 。当然施肥是必不可少的，建议用市售复合肥比较好，平时也可以浇些淘米水（需经过发酵） 。
瓜苗稍微长大了，要把藤蔓给理顺，朝着一个方向，或者用一条竹竿或者绳子拉起来，让卷须盘在竹竿或绳子上，这样瓜苗就可以向上生长了 。
6、人工授粉
西瓜花有雌花和雄花两种 。下面有小瓜的是雌花 。西瓜开花后用当天开放的雄花花蕊在当天开放的雌花花蕊上涂抹，让雄花的花粉散在雌花的柱头上，就是辅助授粉了 。这点非常重要，在阳台上种瓜，不授粉是不能结瓜的 。
7、等待收获
西瓜开始长大时，如果是用竹竿或者绳子把蔓拉起来的，就要用网兜挂起或用东西垫起来，否则瓜长大了藤拉不住就会断掉 。等瓜充分长大，皮上花纹开始变得清晰时就可以收获了 。
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