【未成熟的西红柿含有什么有毒物质】未成熟的青西红柿含有被称为龙葵碱的生物碱甙，其外形呈针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解 。龙葵碱是一种有毒物质，大量吃未成熟的青西红柿之后，轻则口腔会有苦涩感，严重的可能会出现恶心、呕吐、头昏、流涎、乏力等食物中毒现象 。因此，青西红柿不适宜做菜食用，若生食则危险性更大 。
当青西红柿开始腐烂的时候，所含的龙葵碱会被破坏，而青西红柿成熟变红色之后，龙葵碱的含量就会大量减少至消失 。但是，也有成熟后仍呈青色的西红柿品种 。所以，完全没成熟的青西红柿不能食用 。如果西红柿表面大部分呈红色，只一小部分有些青色则没有太大问题 。
推荐阅读
- 未出生的小羊羔如何煮才好吃
- 谁能分享下《双子座计划》资源，最好是高清的
- 桃子空心是什么原因造成的 桃子核空心是什么原因
- 未出土时先有节是形容什么的
- 我老公属鼠我属兔我们女儿也属兔,这样的一家一生的运势如何求解答
- 被称为“甜瓜大王”的是吴明珠 甜瓜大王是谁
- 关于家人的文学句子
- 碳纤维固定方舱优势 方舱医院的作用 方舱是什么意思
- 一半双子一半巨蟹的性格，一半是巨蟹座一半双子座是这样的一个人
- 二十四桥明月夜是扬州的美景 二十四桥明月夜是哪里的景点