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1、赤菜性凉，具有退热、凉肠、凉血等药用价值 。取赤菜少许，用开水冲泡或煮沸 ， 加点糖即可食用 。赤菜汤液中既有脆嫩的乳白色条状物，又包括胶质汤液，和做成的鱼翅汤一模一样，被称作南澳鱼翅 。喝着这种汤液 ， 润滑爽口，稠而不腻，不但清凉止渴，还可防治赤痢和肠热?。?夏秋季节酒席之末用它当甜品 。
【南澳赤菜的功效与作用 南澳赤菜的功效与作用服乳期可以吃吗】2、赤菜学名海萝 ， 产于粤东海岛的岩石上，赤菜含有较高的卡拉胶，用来防治肠炎 ， 痢疾效果颇好，粤东地区的酒家，海鲜大排档的餐桌上常见赤菜冲水作饮品 。
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