【普通花生和瘪花生哪个营养好？】瘪花生有营养 ， 与正常花生比只是水分的含量比较少 ， 但营养并没有损失 。瘪花生含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、多种矿物质 ， 其中钙的含量高 ， 特别是红色的外皮有多种药用价值 。适当进食瘪花生补充脂类营养 ， 可以在一定程度上健脾养胃 。
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