解冻香肠 。要是解冻方法不正确 ， 肉类食品会滋生细菌和其他病菌 。冰箱、微波炉或一碗温水都可以解冻香肠 。用冰箱最省事 ， 但是耗时最长 。微波炉解冻的速度最快 ， 但可能会把香肠烤糊 。用温水最麻烦 ， 但是使用这种方法解冻 ， 烹饪时香肠不容易被烧糊 。方法如下:
一、使用冰箱
1、测试一下 ， 确保冰箱的温度低于5摄氏度 。高于这个温度 ， 细菌就可能生长繁殖 。如果你家冰箱没有内置温度计 ， 那就找支温度计测量一下 。把温度计放进冰箱 ， 关上门 ， 等5分钟 。5分钟后 ， 取出温度计 ， 检查读数 。
2、不要拆开香肠的包装 。做这一步时不用拆开香肠的包装 ， 因为带包装的香肠在冰箱里解冻的速度反而更快 ， 而且解冻得更加均匀 。
3、把香肠放在冰箱底部的盘子里 。盘子可以接住香肠解冻化出来的冰水 ， 防止水在冰箱里流得到处都是 。一定要把香肠和冰箱里的熟食分开 。
4、把香肠放在冰箱里 ， 直到它摸起来变软为止 。香肠摸起来感觉柔软并且没有任何冰或白霜 ， 就说明解冻好了 。使用冰箱解冻最简单 ， 但花的时间也最长 。如果香肠的量比较大 ， 可能需要24小时才能完全解冻 。
二、使用微波炉
1、把香肠放到可以用微波炉加热的盘子里 。不要拆包装 ， 把香肠放在可以用微波炉加热的盘子里 。如果你确定盘子是否适合微波炉加热 ， 可以使用一些方法来判断：有些盘子背面会有标签 ， 上面会注明是否能用于微波炉 。
如果盘子上有图标 ， 画了一个盘子 ， 上面还有波浪线 ， 那就说明这个盘子可以用微波炉加热 。波浪线图标也说明盘子可以用微波炉加热 。
2、用微波炉的解冻模式给香肠加热 ， 直到你可以把它们分开 。如果你的微波炉没有解冻模式 ， 那就就用50%的功率 。3到4分钟后打开微波炉门 ， 用叉子检查一下 ， 看能不能把香肠分开 。
3、把香肠放进微波炉加热 ， 每次2分钟 。等香肠解冻到可以分开时 ， 把它们放回去 ， 打开微波炉 ， 加热2分钟 。盘子里面的香肠不要挨在一起 ， 让它们的每一部分都能充分受热 。每2分钟检查一次 ， 直到香肠彻底解冻 。
三、在水碗里解冻
1、拆掉香肠的包装 ， 把它们放进碗里 。市面上出售的香肠有保护性的包装 ， 用这种方法解冻时 ， 需要拆掉包装 。你用的碗必须足够大 ， 可以容纳你想解冻的所有香肠 ， 把香肠放进去 。
2、往碗里倒温水 。温水的温度通常在43摄氏度左右 。碗里装满水后 ， 用温度计测量水温 。只要温度在-15摄氏度到43摄氏度之间就行 。
3、把碗放进水槽里 ， 让上面的水龙头朝碗里滴水 。轻轻拧开水龙头 ， 让水以较快的速度往下面滴 。注意是往下滴 ， 不是往下流 。水滴在手上应该感觉凉凉的 。这样可以确保肉周围的水保持恒温 。
4、让碗一直在水龙头下接水 ， 直到香肠完全解冻 。香肠解冻所需的时间取决于碗里肉的多少和大小 。如果你放的是一两根小香肠 ， 它们可能在25分钟内就能彻底解冻 。如果你放的是大香肠 ， 而且数量在6根以上 ， 那么解冻可能会花一个小时或更长时间 。
5、用漂白剂清洗碗和水槽 。香肠完成解冻后 ， 你需要彻底清洗碗和水槽 ， 否则 ， 它们的表面会滋生细菌或沙门氏菌等病菌 。
【火腿肠冷冻后如何解冻,解冻后肉质松软怎么办】
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