文章插图
一、原料
鳕鱼、鸡蛋、盐、葱、香油 。
二、做法
1、首先，把鳕鱼剁成泥状，再准备好一个鸡蛋，草鸡蛋才OK哦，因为海鱼都有点点腥味，偶在鸡蛋里面放了一点点葱花~
2、搅呀搅呀搅，要搅匀才行，鱼泥容易结块~然后滴几滴香油并放一点点，真的是一点点的盐，绝对只能一点点顶
3、然后在小碗上盖一个盖子，隔水蒸10分钟左右，盖盖子偶是跟恋雨萱MM学的，蒸出来的鸡蛋羹真的又Q又滑哦拍手
4、成品来咯!今天水放的多了一点点，所以卖相不是太好看，嘿嘿，下回再接再厉~
三、小贴士
鳕鱼蒸蛋营养:鳕鱼有很高的经济价值，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低.第一幼儿教育幼儿教育网
鳕鱼营养丰富，肉质细腻、味道鲜美，很适合做给宝宝吃，营养丰富，给宝宝做鳕鱼，可以做成清蒸鳕鱼，鳕鱼粥，鳕鱼丸子，鳕鱼蒸蛋，鳕鱼混沌等，都很适合宝宝吃，可以根据宝宝的喜好来做 。
鳕鱼是我们日常生活中常见的一种海鱼，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，鱼刺又少，很适合做给宝宝吃，营养丰富又容易吸收，很多妈妈都会用鳕鱼给宝宝做成各种美食，制作简单，口味鲜美，我家孩子小的时候，也会经常给孩子做鳕鱼吃，宝宝也都很喜欢吃，下面就来分享一下鳕鱼怎么做给宝宝吃好 。
一、鳕鱼鸡蛋羹1、食材：鳕鱼、鸡蛋、柠檬
2、把鳕鱼洗干净，把皮去掉，切成小块，把鱼刺挑干净放盆里，把柠檬洗干净切成薄片，铺在鱼肉片上，腌制10分钟 。
3、把腌制好的鱼肉放进料理机中，打成鱼肉泥，碗里打入鸡蛋，加入适量的温水，搅拌均匀，把鸡蛋液用过滤网过滤一下 。
4、把鱼肉泥加入到鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，一岁以下的宝宝就不要加盐了，碗上盖上保鲜膜，把保鲜膜上扎几个小孔，水开上锅蒸，蒸10分钟就可以了 。
小技巧
鱼肉用柠檬腌制一下，可以很好地去除鱼肉的腥味，鸡蛋液过滤一下，蒸出来的鸡蛋羹更滑嫩，蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例是1：2，这样蒸出来的鸡蛋羹会更嫩，口感更好 。
二、鳕鱼馄饨1、食材：鳕鱼、胡萝卜、柠檬、面粉、水
2、盆里加入面粉，用水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒面20分钟，把鳕鱼洗干净，去皮去刺放盆里 。
3、把柠檬洗干净切成薄片，放在鳕鱼肉上面，腌制几分钟去腥味，把胡萝卜洗干净，切成片，放进料理机中打碎 。
4、鱼肉腌制好后也放进料理机中打成鱼肉泥，把胡萝卜放进鱼肉泥中，搅拌均匀，宝宝小就不要放盐，鱼肉本来就有一点咸味 。
5、把面团放在案板上，撒上干面粉，揉搓一下，揉成长方形的薄面皮，尽量擀得薄一点，再切成馄饨皮，包上馅料，包成馄饨，水开下锅煮熟，就可以吃了 。
小技巧
给宝宝做鳕鱼馄饨，也可以买现成的馄饨皮，自己做馄饨皮，一定要擀得薄一点，也可以加入青菜或者别的蔬菜来做，营养丰富又好消化 。
总结：鳕鱼味道鲜美，营养丰富，肉质细腻，很适合宝宝吃，做法也是有很多，清蒸鳕鱼、鳕鱼粥，鳕鱼鸡蛋羹，鳕鱼丸子等，可以换着花样来做，不管怎样做，小宝宝吃的，最好不要放盐和调料，小宝宝吃之前，妈妈一定要注意一下，看看宝宝是否对鳕鱼过敏，这样孩子吃着也放心了 。
1鸡蛋打入碗中，放一点点细盐打散，再加入蛋液两倍量的温水，充分搅拌；
2过一遍筛，得到顺滑的鸡蛋液 。锅里烧开水，转中火，放入鸡蛋液开蒸；
3鲈鱼片出没有鱼刺的肉，用生抽、盐、料酒、生粉抓匀，备用；
4约7-8分钟，蛋液表面差不多凝固了，将鱼片铺在上面，继续蒸15分钟；
5最后撒葱花增香，即可 。
【7个月宝宝食谱：鳕鱼蒸蛋】来自网页，仅供参考！
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