紫苏 ， 古称为“荏” ， 又名白苏、赤苏等 ， 早在《说文解字》就有记载：“荏 ， 桂荏 ， 苏也 。”五代南唐徐锴《系传》中也提到“荏 ， 白苏也 。桂荏 ， 紫苏也 。"古人常用它的生长形容时光的流逝 ， 草木的枯荣兴衰 。
紫苏 ， 分布于中国、不丹、印度、印度尼西亚、日本、朝鲜 。中国各地广泛栽培 。紫苏适应性强 ， 对土壤要求不严 ， 在排水较好的砂质壤土、壤土、黏土上均能良好生长 ， 适宜土壤pH值6.0-6.5 。较耐高温 ， 生长适宜温度为25℃ 。
紫苏可供药用和香料用 。入药部分以茎叶及子实为主 ， 叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂 ， 有镇痛、镇静、解毒作用 ， 治感冒；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷 。叶又供食用 ， 和肉类煮熟可增加后者的香味 。种子榨出的油 ， 名苏子油 ， 供食用 ， 又有防腐作用 ， 供工业用 。
中国各地紫苏地方品种较多 ， 但缺乏系统的紫苏品种选育工作 。有关品种如河北石家庄紫苏、湖南长沙野紫苏（白苏）、大叶野紫苏、观音紫苏、益阳青梗紫苏、南县紫梗紫苏、陕西紫苏、上海紫苏、湖北竹溪紫苏、神农架紫苏、保康紫苏、秭归紫苏、宣恩紫苏、咸丰紫苏、咸丰苏子、鹤峰紫苏等 。还有从日本引进的紫叶紫苏和绿叶紫苏等 。
紫苏这味中药性辛 ， 味微温 ， 无毒 ， 归脾经、肺经 ， 紫苏包括紫苏叶、紫苏梗和苏子3个部分 。紫苏叶的功效主要有：
1、可以治风寒感冒 ， 本品辛温、开宣肺气、散寒解表 ， 虽发汗作用次于麻黄 ， 但不甚燥烈 ， 为风寒感冒常用的药 ， 兼有气喘、咳嗽的病人也可以用；
【古人常用它的生长形容时光的流逝,草木的枯荣兴衰 荏是什么植物】2、可以治疗胸闷呕吐、妊娠恶阻 ， 紫苏善行脾胃气滞 ， 有行气宽中、和胃止呕的功效；
3、可以解鱼蟹中毒 ， 用于吐泻腹痛、行气宽中、解鱼蟹毒 ， 所以可以治疗鱼蟹中毒所引起的吐泻、腹痛等症 。苏梗能行气和中、宽胸利膈、顺气安胎 ， 用于胸胁痞闷、腹胀胸痛、妊娠恶阻、胎动不安等症；
3、苏子长于降气消痰、平喘润肠 ， 用于痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘等症 。
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