需要给彩色奶油上色 ， 需先提前准备好食材及其食用色素 ， 将无盐黄油加温以后混和蛋清打发至浓稠预留 ， 与此同时凉锅煮糖水至糖水色调变黄才行 。将食用色素粉用凉水磨浆后再用开水融解 ， 把黑色素、糖水、奶油混和拌匀接着就是彩色奶油了 。
流程1提前准备食物：植物黄油250g、鸡蛋清100g、细砂糖20g、水30g、食用色素、檽米支撑架 。
流程2先把菜锅热以后放进无盐黄油加温 ， 并且把融化的无盐黄油和鸡蛋清撒到一起 ， 用打蛋机顺时针方向将无盐黄油和蛋清打发至粘稠状 ， 摆放一旁预留 。
流程3将细砂糖倒进水里加温 ， 一直将细砂糖所有煮化才行 。持续加温糖水 ， 当糖水为117～121℃时色调就会变为金黄 ， 上边就会铺满小泡沫了 。
流程4将食用色素粉用凉水磨浆后再用开水融解 ， 将黑色素水溶液和糖水及其消磨的奶油一起拌匀 ， 最终就可以把奶油做成彩色的奶油 。
【想要给彩色奶油调色,先要准备好食材以及食用色素 彩色奶油怎么调色】以上就是关于彩色奶油怎么调色的相关内容！
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