文章插图
1、捣碎吃有保健作用 。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素 。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成 。
【蒜怎么吃最保健 蒜怎么吃效果好】2、生吃杀菌效果好 。在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果 。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法 。
3、炝锅加点儿糖保护大蒜素 。用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏 。
推荐阅读
- 葱和豆腐怎么做好吃 葱和豆腐怎么吃
- 天然海绵是什么？是怎么产生的？什么样子的天然海绵好
- 下载了不可移除的描述文件怎么删除 下载了不可移除的描述文件怎么办
- 小楼房该怎么去设计
- 鳗鱼干怎么保存 鳗鱼干怎么保存
- 银行卡被锁定怎么解除 银行卡已锁定是什么意思
- 甲醛清除剂新床有味道怎么去除 新床有味道怎么去除
- 家具粘纸久了怎么去除
- 竹编屏风怎么选购
- 兰草怎么养好才能有兰花 如何养好兰花