苏子炖乌鸡的方法具体如下：
1、乌鸡洗净沥干剁成块 ， 姜切片 ， 黄花菜、苏子和干香菇泡好滤干 ， 烧一壶开水待用；
2、先烧一锅热水 ， 将鸡肉放入热水中5至6分钟后捞出；
3、将鸡块、姜片、黄花菜、苏子和香菇放入锅中 ， 加开水盖过肉块一倍高；
【苏子怎么炖乌鸡】4、大火烧开 ， 改中火炖或者慢火煮1小时 ， 换高温档炖1小时至2小时即可 。
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