用刀背将鱼拍晕,然后用刀斜向鱼头将鱼鳞刮干净,鱼鳍和鱼肚子上的鱼鳞要仔细刮,接着用刀从鱼尾尾鳍处往鱼嘴处划开口子,用手指掏出里面的内脏和鱼鳃冲洗干净,在鱼头和鱼尾处各划一刀抽出里面的鱼腥线,可以去除鱼肉的腥味 。
杀鱼的方法用刀背用力拍拍鱼头,将其拍晕后放于案板上方便后续的操作处理,然后用刀背斜向鱼头刮鱼鳞,注意刀背斜向鱼头,以免用力后伤害到鱼肉,对于比较大的鱼鳞直接用手抠掉,鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞要仔细的刮干净,用水冲洗干净 。
鱼鳞刮干净冲洗后,用刀从鱼尾底部尾鳍处开始往鱼嘴处划开口,开口的深浅大小可以根据鱼的大小决定,划至接触到内脏即可,划开后用手掏出里面的内脏,冲洗干净,然后将两面的腮用食指抠出来,把鱼肚子清理干净 。
【怎么杀鱼 杀鱼的方法用刀背用力 怎么杀鱼】内脏和腮清除之后冲洗干净,一定要去除鱼身体里面的腥线,否则会影响烹饪时的口感,腥味过重不能食用,在鱼头和鱼尾处各划一刀,从正反两面分别抽出鱼腥线,然后将鱼头处剩余的腥线拔出来就可以了,处理好的鱼肉味道更鲜美 。
以上就是怎么杀鱼的全部内容!
推荐阅读
- 苏州什么点心比较好吃
- 属羊女和属兔男的婚姻相配吗幸福吗
- 潘氏茅台酒53度多少钱一?
- 比比东的双生武魂分别是什么?
- 彻底消灭家中蟑螂的方法 怎么杀蟑螂彻底
- 线上交通违章处理要先在百度APP内搜索 怎么线上处理违章
- 属马身边的小人是谁
- 衣服上的苹果汁如何洗掉
- 老梁解说十二生肖婚配,怎么评价综艺《老梁故事汇》?
- 百度搜索比较简单常见的线上上课方法 怎么线上上课