![银川特色美食小吃一条街在哪里 银川特色美食](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/04/20211214201559_22370.jpg)
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1、羊肉臊子面。银川本地面食最具代表性的产品 , 是很多面馆主打的面食之一,最具代表的就是玉莲面馆、红元帅面馆、华彪面馆、富仁面馆做的的羊肉臊子面,很多家庭也会经常自己制作羊肉臊子面 。
【银川特色美食小吃一条街在哪里 银川特色美食】2、辣爆羊羔肉 。宁夏的辣爆羊羔肉羊肉一般选择不超过20斤的小羊羔,烹制黄渠桥羊羔肉 , 主要是在“爆”的基础上,兼用“焖”和“烩”的手法 。大火爆炒,让香味进入肉中,使菜肴鲜嫩可口,香味四溢 , 具有地方特色和民族风味 。2017年,在我区申报的第一批自治区级非物质文化遗产代表名录中,平罗县的黄渠桥羊羔肉制作技术被列于自治区级非物质文化遗产 。
3、黄河鲶鱼 。是宁夏的特产 , “天下黄河富宁夏”,黄河水在宁夏境内平稳缓慢,形成独特的水产资源,黄河鲶鱼就是其中最有名的一种鱼类 。西北人最淳朴的烹饪手法,将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、肉质细嫩 。
4、手抓羊肉 。手抓羊肉是宁夏颇具代表性的一道名吃 。手抓羊肉几乎成了回族饮食文化的代表作 。手抓羊肉选材很讲究 , 要选取羊肋骨肉做原料,壮瘦比例适中,加入各种炖肉调料加以煮制 。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全 。吃肉时,用手抓、撕食之,故名手抓羊肉 。
5、烩小吃 。烩小吃是一道传统著名小吃,宁夏各地均有制作 。浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等,尤其喜欢吃汤里的夹板 , 是用面皮夹着肉馅油炸出来的一种小吃,十分美味 。
6、羊杂碎 。银川最出名的民间美食,这是一代一代银川人最最钟爱的早餐之一 。一大早每个有点名气的羊杂碎店都能看到,一个个就着茴香饼,喝着羊杂汤 , 大口吃着羊肚羊肠、面肺子、羊心羊肝 。
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