铁板香菇
?〖食物明细〗平菇、小辣椒丁、葱段、蒜泥、1小盘子水、生抽酱油、老抽王、盐、五香粉、辣椒面1、平菇洗干净后除根；?2、锅里烧水，水开了以后倒进平菇，加1勺盐，煮2分钟捞起来；?3、用刀在平菇上划十字口；?4、再调一碗淀粉水预留；?5、锅里多倒一些油，五成热下平菇炸，炸至金黄掉色后捞起来；?6、锅里再放少许油，下蒜泥进行爆香，倒1小盘子水、生抽酱油、老抽王、盐、五香粉和辣椒面，拌匀，倒进平菇，盖上盖焖3min，再放入淀粉水勾欠；7、倒进铁板锅内，将平菇美美地摆个盘，再放少许小辣椒丁、葱段装点，便开始边加温一边吃啦！
红烧猪脚
提前准备食物：猪脚，大豆，葱，姜做法：1、大豆提早泡一两个小时，猪脚冷水入锅放葱段生姜片，米酒，麻椒绰水，捞起来沥干水分预留（无需过冷水）2、锅中油放老冰糖文火糖色，炒出酒红色下猪脚煸炒着色，加姜蒜，麻椒，八角，桂丁，良姜炒出香味，放适当老抽王，生抽酱油煸炒，加一罐啤酒?沸水未过猪脚，放进大豆，盖上盖子，烧沸转小火慢炖一个半小时（喜爱酥烂口感的就延长性时间）转收汁，直到料汁粘稠，起锅，开吃，满满的胶原，超好吃3、炒糖色炒之后，下猪脚时切记不能滴到油（初学者能够盖上盖子，摇晃锅，让猪脚遇热匀称，不会再噼噼啪啪时，当心开启盖子再次翻炒） 。
油爆芥蓝菜
【哪些食物囤起来冬天炖肉吃，比新鲜的还香呢？】食物：芥蓝菜、小米椒、大蒜瓣、乳腐、味精、食用盐、纯粮酒作法：（1）芥蓝菜摘下须根，冲净整洁，沥干水分预留，小米椒切成丝，蒜头切碎 。（2）提前准备小盘子，添加乳腐，味精，食用盐，纯粮酒磨碎拌匀 。（3）锅中提前准备冷水煮沸，加盐跟油，放进中空菜焯水15秒，捞起来沥干水分 。（4）锅里倒进适量油，油烧后进行爆香蒜泥和小米辣炒出香味，倒进腐乳汁炒出香味，放入芥蓝菜走红煸炒30秒 。（5）熄火起锅，摆入盘内就可以开吃了，简单易学的营养又身心健康，芥蓝菜便宜实惠，维生素含量高，老少咸宜 。
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