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阿胶有保质期 。一般只能存放五年的时间，超过五年的阿胶容易变质，营养价值也会降低，无法食用 。
1、保存方法 。保存未开封的阿胶，可以将其直接放在通风干燥或者冰箱的冷藏格中，而已经开封的阿胶，则应该装入保鲜盒或者无菌干燥的玻璃罐中，盖紧盖子，然后放入遮光干燥且通风的环境中保存 。
【阿胶有没有保质期 东阿阿胶有没有保质期】2、挑选方法 。在购买阿胶时，要观察其形状、气味,选择呈现长方形、厚薄一致、色泽均匀，颜色为棕黑色的阿胶，此类阿胶的品质更好，营养价值更好，而不能选择颜色偏浅、味道腥臭的阿胶 。
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