牛尾有补气养血强筋骨的食效，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等物质，补体虚、滋颜养容、尤其当中含量较多的胶质，堪称性价比较高的滋补品 。用番茄和切成段的牛尾烹调的一道 美食，不仅色香味美，更有营养价值高、补人的功效 。是冬季进食的一道首选汤 。”
主料
辅料
番茄牛尾汤的做法
1.
准备好材料 。
2.
牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水 。
3.
锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用 。
4.
把牛尾放锅内，放入香叶，葱，大火煮开后小火炖一个小时，至汤变白 。
5.
番茄切块，下锅炒软 。
6.
倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎 。
7.
收汁后把番茄倒入锅内，继续小火煮半个小时 。
8.
最后放入盐调味即可 。
牛尾的做法没什么特别难的，就是小火慢炖，炖烂后放盐就好了，想要去肉的腥膻味道，可以再加上洋葱一起炖 。
煲牛尾汤需要的时间是比较长的 。
牛尾营养丰富，含大量维生素B1B2B12、烟酸、叶酸补气养血，强筋益肾，关键是炖汤特别鲜美
牛尾汤怎么煲？有什么营养价值？
滋补牛尾汤的材料：
牛尾、党参、枸杞、胡萝卜、盐、料酒 。
滋补牛尾汤的做法：
牛尾切段儿，然后把牛尾泡水5小时 。把牛尾中的血水通过泡水的过程尽量去除掉，然后用冷水把牛尾焯水 。直到牛尾不再出现血沫子，把牛尾捞出来用清水冲洗干净，冲洗干净之后备用 。
锅中放入清洗干净的牛尾，党参、枸杞、胡萝卜块、料酒，加入清水 。可以采用两种方式来炖煮，一种是上锅蒸，也就是隔水炖 。一般情况下需要3-4小时 。也可以用文火来炖煮，也需要4小时的文火炖煮 。在炖煮好之前不用调味，等到炖煮时间到了，出锅之后再用盐、糖、和鸡精调味 。淡淡的有一点味道即可 。
经过隔水炖的方法制作的牛尾汤是清汤，而用文火炖煮的汤会呈现淡淡的奶白色 。
喝一碗牛尾汤，补中气 。
牛尾汤的制作方法就分享到这里，希望你会喜欢 。
要说这牛尾真的是营养价值极高，特别适合儿童和青少年食用，因为他们在长身体，还非常适合手术后的人食用，因为体虚，也适合老年人食用，因为肉质软嫩 。
这营养价值嘛，含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸、蛋白质和脂肪 。
新鲜的牛尾最好是趁着新鲜的时候制作食用，如果是短期保存的话，可把牛尾放入开水中焯掉血水，捞出控干水分，加入少许料酒或者黄酒放入保鲜盒中，冰箱冷藏，如果是长期的话用保鲜膜或者保鲜袋包裹，放入冰箱冷冻 。个人建议最好是新鲜的时候食用 。
那么牛尾汤怎么做呢？我给你和大家分享一下我的做法，也是家常做法中最常用的 。
制作的过程：
希望我的回答可以帮到你！
牛尾汤是非常简单但是比较比较花时间的菜 。先把牛尾焯水后洗净放入砂锅，加放清水放上姜片，烧开后捞起浮沫，小火炖四个小时（我爱用铸铁锅，四个小时完全不用加水 。）这个时候牛尾骨肉分离，但是汤却很清澈 。这时准备一个小碗，碗里铺上扯成丝的大葱，再放上少许盐，放一个牛尾在上面，浇上汤 。
牛尾汤的营养价值很高，总补中益气，健脾益胃 。非常适合一家老小食用 。
牛尾汤浓郁，胶原蛋白丰富，具有滋润皮肤，养胃保健功效，助消化 。
可以两吃的，煲汤+炖菜，做法如下：
【牛尾汤怎么煲？有什么营养价值？】 1 准备食材和调料 食材： 牛尾、洋葱、西红柿、青椒、小米椒、葱、姜、八角、花椒
2 牛尾过血水 锅中放入 凉水，到入适量 料酒，放入准备好的 姜 和 八角
4 番茄洋葱炖牛尾 热锅烧油，倒入 花椒、小米椒 和一半的 西红柿，待西红柿炒出汁
牛尾汤怎么煲？有什么营养价值呢？
前段时间听说发猪瘟，搞得整个茂名市的人谈猪肉色变，猪肉摊卖的人比买的人还多，我是在街上剪头发的时候才听别人说的，唉消息有点落后，没法猪肉暂时不敢吃了只能换着花样吃鸡鸭鱼牛肉了 。
煲汤少了猪身上太多材料，只能往牛身上想办法了，把我经常煲的牛尾汤的做法分享给大家希望大家能喜欢 。
1.材料准备牛尾两斤，红萝卜半斤，洋葱一个，生姜片四片，番茄半斤，土豆3两
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