糯米粉可以用玉米淀粉代替吗 糯米粉可以用玉米淀粉代替吗


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1、糯米粉是用糯米制成的米粉 , 粘性较强 , 可制作汤团、元宵、糍粑类食品 。
【糯米粉可以用玉米淀粉代替吗 糯米粉可以用玉米淀粉代替吗】2、玉米粉是将玉米去除麸皮磨成的粉末 , 适合勾芡使用 , 具有一定粘性 , 常被用作布丁等食品的凝固剂 。玉米粉吸湿性和粘性不如糯米粉强 , 如非必须 , 一般不建议互相替换 。

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