豆腐乳咸了怎么补救


豆腐乳咸了怎么补救

如果制作豆腐乳的时候发现味道很咸,可以往豆腐乳瓶中倒入料酒,充分使料酒和豆腐乳接触,这样料酒就能带走一部分咸味,并且豆腐乳会更加醇香 。也可以撒2~3克白糖可以中和咸味,口味清淡的人可以再增加一点 。
豆腐乳咸了补救方法制作豆腐乳的时候,如果不慎加入过多了调味品或者食盐,从而导致发酵的豆腐乳很咸的话,可以利用白糖和料酒来补救 。由于豆腐乳本身就是发酵的食物,因此加入一些料酒不会影响豆腐乳的气味,并且还能冲淡一些咸味 。
将豆腐乳的瓶盖打开,倒入30ml左右的料酒,如果瓶子比较小的话就适当倒入即可 。倒入料酒之后可以用筷子搅拌一下,让豆腐乳和料酒均匀融合,这样料酒就能带走豆腐乳表面的一部分咸味,腌制完成后可以尝尝咸淡 。
【豆腐乳咸了怎么补救】加入白糖是为了中和咸味,将豆腐乳表面均匀撒入一些白糖,白糖是不会破坏豆腐乳营养成分的 。不过白糖撒多了口味会变甜,因此一颗豆腐乳撒2~3克左右的白糖就可以了,口味比较清淡的人可以适当再增加一些白糖 。
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