糖粉是不能用白砂糖直接代替的 ， 糖粉呈白色粉末状 ， 含糖量没有白砂糖的高 ， 不容易结块 ， 白砂糖的颗粒大 ， 超过28℃的话容易结成块状 ， 需要与玉米淀粉放入研磨机中 ， 反复的研磨成粉末 ， 这样才能代替糖粉 。
糖粉不能直接用白砂糖代替糖粉是由白砂糖、玉米淀粉制作而成的 ， 通常情况下是不能用白砂糖直接代替的 ， 糖粉是白色粉末状 ， 不容易结成块状 ， 含糖量没有白砂糖的高 ， 白砂糖的颗粒要大一些 ， 超过28℃的环境下 ， 容易结成块状 。
如果用白砂糖代替糖粉制作食物 ， 会影响食物的口感 ， 需要将白砂糖和玉米淀粉按照10：1的比例混合在一起 ， 放入研磨机中反复的研磨 ， 将白砂糖打磨成粉末就可以了 ， 玉米淀粉具有防止糖粉结块的作用 ， 还能使食物的口感更佳 。
平常家里没有糖粉的话 ， 可以将白砂糖研磨成粉末使用 ， 最好还是适量的添加玉米淀粉 ， 糖粉更容易溶解到食物里 ， 平时在喝咖啡时 ， 如果放白糖的话 ， 可能会使部分糖沉淀在杯子底部 ， 而糖粉可直接溶解 。
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